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秘密酒吧休閑空間設計

文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2021-06-01

項目名稱：J.Boroski bar shanghai

項目類型：酒吧

場地地址：中國上海

完工日期：2020年1月

面積：160㎡

在位于上海市中心的原法租界，一家藏匿于鬧市的秘密酒吧悄然開幕，我們應邀擔當設計。如何巧妙地將秘密酒吧隱藏在熱鬧的街區？設計師最終呈現了一個充滿巧思和趣味的室內空間，有待顧客慢慢探索和發掘。

隱蔽的入口幾乎被街道的嘈雜淹沒，一個極易忽略的黑洞終于說出了秘密。當客人費盡心思終于找到入口，進入一個昏暗的、不精致的樓道，小心翼翼行至前臺時才長舒一口氣：原來酒吧真的在這里啊！核對預訂信息，在前臺指引下打開秘密酒吧真正的入口，旅程才剛剛開始。穿過前廳，一個12米長的吧臺躍至眼前，占滿了所有視線。然后慢慢地你將發現，酒保身后那面貼滿甲殼蟲、柚木編制的墻體一直貫穿到天花板，直至一道柔和的光將其和吧臺底部的光影融為一體，整個長吧臺如島嶼一般漂浮在昏暗悠長的空間中，神秘、魔幻，外面的世界瞬間和你無關了。

設計師第一次和酒吧創始人探討關于秘密酒吧設計的時候，發現他實際是一個對昆蟲收集和雞尾酒研發近乎于瘋狂癡迷的大男孩，這間酒吧對他來說更像是一個收藏室兼秘密研發基地。客人就像是來到他的私人收藏館，一邊喝著量身定制的雞尾酒，一邊慢慢發掘各種有趣的小機關和昆蟲標本。因此酒吧的整體設計和每個空間都沒有刻意去迎合某種風格和氛圍，而是從實際的功能和使用需求出發，將酒吧很自然的分成了：前廳、長吧臺、休息室、工作室和密室。

在160平米空間里，長吧臺是絕對的核心。設計師運用了大量溫暖的色調：緬甸柚木，天然牛皮和黃銅等材料。在12米長的緬甸柚木臺面中嵌入3個600x380mm的冰塊托盤，以及6個900x140mm的調酒托盤，可以滿足6-8個調酒師同時工作。吧臺與傳統酒吧的吧臺有許多不同，設計師將所有調酒設備完全隱藏在吧臺下方，避免使用吧臺后面的柜體，保證整個調酒的過程只在吧臺臺面呈現。不僅如此，通過博物館級別射燈的指引，客人可以近距離、沉浸式地觀看調制雞尾酒的全過程。酒保和客人之間因此增加了更有效的交流。溫潤柚木的長吧臺、燈光、酒的香氣以及調酒師的參與，使得整個調酒的氛圍更貼心和私人化。此外，長吧臺區的吧椅也是為這個項目量身設計，選用胡桃木實木、實心鐵做氟碳噴涂搭配印度尼西亞手工編織的六角眼編材料和天然牛皮。

長吧臺對面是一整面玻璃磚墻，將公共區域和其他相對私密的卡座和包間進行了很好的分割，在空間上起到了分割限定的關鍵作用。包間的入口低調地消融在玻璃磚墻上，使之形成整體。實心玻璃磚由5毫米黑色實心鐵分隔組成墻體，玻璃表面呈現手工敲打的圓形凹點，在燈光的照射下折射出豐富而神秘的光。玻璃磚墻正中央鑲嵌了一條由42只巨型泰國捕鳥蛛做成的樹脂琥珀，與對面的甲殼蟲形成一種有趣的呼應。設計師又在玻璃磚墻上嵌入幾個黑鐵抽屜，內部藏著其他稀有漂亮的昆蟲琥珀標本：甲蟲科、蜣螂科、花金龜科和臂金龜科。當客人坐在卡座喝酒時，還可以打開這幾個黑鐵抽屜作為小桌板使用。

休息室沿墻面設置了長長的牛皮卡座，設計師為該項目量身設計了活動家具，這些扶手椅和圓形蹲座，以煙熏色胡桃木搭配深棕色牛皮和馬毛，搭配黑色金屬配件。空間以灰色橡木做舊木板和深灰色馬來漆為主要材料。空間和家具整體顏色相近、富有質感、氣質低調，暗調燈光和玻璃墻光影糅合成為一種奇特的、安靜而神秘的氛圍。休息室里最顯眼的莫過于一整面滿鋪的蝴蝶標本墻，36個道具，每個道具里擺放一只蝴蝶，從道具底部安裝極小光源照亮蝴蝶，立體感使之栩栩如生。蝴蝶標本墻下方也安放了幾個長條形抽屜，完全不同科目的昆蟲標本安靜地趴在黑色天鵝絨上，等待被下一個好奇的人發現。

秘密酒吧里最后一個秘密空間是雞尾酒研發室。同樣，密室入口被設計師非常巧妙的隱藏在玻璃磚墻中，需要機關才能被打開。室內使用了大量的黑色實心鐵，用于墻裙、展示柜和中島，地面是深灰色水泥自流平。展示柜上擺滿用于研發分子雞尾酒的設備，有離心機、旋轉蒸餾機、均質機和冷扒機等等。墻上播放著長吧臺的同步影像，以便老板獨自研發雞尾酒的時候，可以隨時掌握外面的動態。

實際上，密室平時也被用作vvip包房使用。與通常意義的豪華裝修相悖，設計師希望vvip客人感受到充滿科技感的雞尾酒魅力，品著雞尾酒、觀賞多彩的昆蟲，以對藝術和自然的敬畏之心，使味覺回歸的原始和純粹。

秘密酒吧的衛生間延續了整體的神秘風格，燈光昏暗，墻面和地面是深紅棕色方形手工瓷磚，搭配黑色壓花玻璃。選用盛夏時分蟋蟀和蟲子的叫聲做背景音樂，兩個呼吸燈配合著閃閃爍爍，忽暗忽明。唯一被射燈照亮的是整塊柚木制成的洗手臺，得益于緬甸柚木防腐、防潮、防霉的特性。溫潤的實木臺面搭配黑色水龍頭，在射燈襯托下如同展廳陳列的設計品，洗手也被賦予了獨特的體驗。